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材料
5 |3 r3 K5 s9 f) o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量5.39.217.76/ W& G0 Y& [9 }& Y: d& z/ y: T# v0 Y) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. y. g5 a- K0 T* ]5 Q7 Q
+ D3 Q+ J' y; Q) T$ z5 H8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% @0 Z- g( e: _* A) D& i9 r$ n
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。+ g9 b+ C" S# \6 ]
8 @5 F, z0 J# ~8 ~& x9 m2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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5 ]: c' I/ _7 k, K" |* |& j5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) \# i7 y3 O4 Q% D
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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