[中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣

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材料
! s$ w/ D, p3 g5 _, `6 w' vtvb now,tvbnow,bttvb五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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/ Q. c( S7 s, E3 |做法
4 K2 Y5 C+ R! ?. x1 w. Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。公仔箱論壇0 [) C/ `7 |, }! _0 p/ E
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2.將腩肉撈起放凉備用。
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0 b: ^) j6 D: V6 n! h: M5.39.217.763.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 }5 q' u: _( S3 ^. P* }7 t
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4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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