[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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, s9 r: I0 {" ^+ x) a8 ~公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇( g: S% ~1 q% r5 [4 l
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb7 a; m) _# U' ^+ Q, f
　　做法：1 M' U. ]/ x) _' F
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇5 T& i* Q% |/ h9 r9 ]2 F* d9 V  {
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇0 }8 _# ^" v, _/ u
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb, D9 l/ g& L: I6 d4 g
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.761 F  q: K6 ^4 J2 N# _/ J/ A$ ]

  |% x/ x) [$ T9 M　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb) l: ?+ W" O2 \: r
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　　调味料：公仔箱論壇0 k# n  ?& X9 {# M# T1 J
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
+ Q$ J; m, q/ W1 i公仔箱論壇　　做法：
% ]$ a  x1 k, n) ?" H9 o) A5 L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
& Z7 c" i' L4 N$ l, S2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；/ J# R9 v' Q$ ]8 M/ G9 k+ s# Q. a& G
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76( v  i7 `5 ?# u% J
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
/ O% q1 X8 y. \* Q: Q　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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5 k8 h# o; i, j# E& Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ \4 [( H, \9 F/ b1 }
　　●靓汤心水
6 E7 y/ M; A- ]& T4 n公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。