[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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4 U8 y# k* V& Q8 s  v2 t5.39.217.76　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇) E: ~- ?8 ^. `2 n8 K
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　　调味料：
# D- K( W" k! ?+ X! {　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量# p- u% b- m( o0 ]. Z: W* [: d4 W# \
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 P, V0 C& |/ k7 y
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
( y* R" Q9 ?# b# |! ~2 V$ v公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! M# f& o7 E- S/ W1 n- ^
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.76: s4 A+ t$ c1 y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* H# T. P4 G+ ~/ `8 J# s0 S
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　　韩式年糕汤公仔箱論壇6 c3 {& x1 H" I. V  K$ a+ W- P* ~

5 w) F& |  x, b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：公仔箱論壇$ o0 v% `+ E  c& c- U0 T" C
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ c& I; ~# ]8 w5 Q1 Y. p2 |) Y
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' E. B; R! x+ m) j& H8 s, B
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ n$ y- l4 K! v# y5 Z& P8 F# P( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
8 ^) u* `1 `3 `* c* q2 k公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ q: T8 M1 {) l9 Q7 ]
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76* ]- s( A7 _- ?, L3 M% u+ X
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。0 t# ^) }: d, g
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  l1 F; i) v" E% S* m/ E- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水: N$ {- b/ c, O8 u+ a: O* w% ~
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。