[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb' }# {. [4 a! ^. j

4 k; ]+ X2 ]6 f; _3 n5.39.217.76　　青菜海带年糕汤
" E; F+ `- l! \7 X9 L6 D+ N* s+ m0 I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: r+ S# ]; i5 u* g3 x3 Y& O
　　调味料：4 z1 |2 |% J/ H1 U, z
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量3 X% l8 m' p% w# U
　　做法：
7 U! e) C: D4 l/ S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ Q- L6 L/ l) H/ u" [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；$ Y% L' V1 [1 B' v; B
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: u! m+ S/ F. p' `" m
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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( |" S9 r+ F4 q' I- k' @0 {公仔箱論壇　　韩式年糕汤
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) j$ o( E: q2 S3 I- S公仔箱論壇　　调味料：
# B$ a: D( b. _( C. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
) c9 p6 W9 c' otvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇2 J; v* @$ D0 Q# |0 M. }
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
9 }9 Q/ d* C0 f. e1 S) g+ z　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；0 M) g5 R" X8 t' Q0 j( U
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ b, e, k7 X6 d0 ^! b, X
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76+ X/ l  t2 E. {2 w: z! t- s
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.76  {; h- h5 l/ m' X  x5 ~7 K" }

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! l. R' g* Q6 C$ @* H- r) ?5.39.217.76　　●靓汤心水
. [3 o) L2 S$ N! W' |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。