[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
3 o$ y$ p; y7 S! w9 @2 _5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: c5 k1 P& i$ I$ s/ n
　　青菜海带年糕汤
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5 u. |! {! W- L$ b2 h. G4 _6 _7 _5.39.217.76　　调味料：公仔箱論壇- R7 N$ `1 n  Z: G" |0 h
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量) S4 e& K7 i( {! u% f2 \' t6 @6 \
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ N9 E/ V/ L! [; c9 K/ Z$ F
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 J# \5 n# ?6 l, d6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；) c0 n( S9 L# e& n) n% c
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
/ N; f" J2 f5 m' e% J　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. L3 T3 B3 E# J4 W
5.39.217.76( [. A/ z" w; F8 E% A0 b
　　韩式年糕汤6 F+ ]. N% L8 T' b* V) J2 @
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　　调味料：
2 L9 `, a3 V( R5 i2 |: x  {# a公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
  H8 ^: L; q/ F; w3 h+ c5 R0 y公仔箱論壇　　做法：
3 O! D) a/ C8 I( X　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
8 z, N$ r+ K# G5 z# H$ C( a　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 v, N' ]5 ^* J
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* o9 C, z+ P' }
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: y3 S. a6 k, I% N# z7 |tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水# D8 Z  X3 W( f" M
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。