[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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; z% A, S$ J2 a9 _. T' K+ j　　青菜海带年糕汤
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* {1 ?* j* r; K$ X! H5 z( H　　调味料：
0 V0 E5 D% G1 K, w4 mtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
1 S1 G- F" r4 r9 `# b公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& i( x& H; F
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 k! c( M) W% A3 r
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
4 ]1 G. e7 b( D8 {' Y! P# q5 U) m公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. z2 I, Q8 O7 |3 [! l% D
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
% v# M- E( k% @4 n! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p7 d% C! G4 Q% U3 e; b5 C" q　　韩式年糕汤
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　　调味料：$ b7 B0 R  \- S  c% b6 [
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; R7 T) ~: S# V
　　做法：5.39.217.762 o& n" |3 q& X9 p6 n1 R
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb, [3 c) a  ^0 T5 ?
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇/ K( _3 Z3 Q6 T- w$ W1 ~) `
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
' P5 _: ?+ E3 K0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.766 m7 i1 {) _" H; h) _- e) m
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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' b1 `- H5 t% {; L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 {, a( X* P0 E: @% l* H' c
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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb  b) n, j& k  M+ ~1 q" c6 Z0 k
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。