 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。
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/ ?5 U9 g$ n7 Y7 ]2 o, v6 Z5.39.217.76 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 s, I% p1 \( {
油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! }: l$ \2 S+ u2 s
料酒：2汤匙
# k) x+ ~. ~# N2 X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 N/ y5 ?: E" r7 Y: d
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb. r5 `9 @4 i) S* M N! l
+ X" j. R' `. F7 p9 i/ c$ k公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇5 L6 E, a0 B7 c1 K5 d* _) s" ~" l2 k
1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- W$ u& k1 w7 m: U( z
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
& z2 O, x9 i4 t3 y; i5 c& Vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜和大蒜切成末；+ r i% w% {# [
4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。! L; @* @+ C# A3 \9 F" f) J6 D' V" c
5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
; `! f3 y. X: Y! z& C公仔箱論壇 功效：tvb now,tvbnow,bttvb: y6 I- Q: w* W6 f8 O
汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
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●靓汤心水公仔箱論壇 r- ]6 k) G* D& i# ^! J& ^9 E
1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
% w7 P: e/ N2 ~- B, G3 a. h5 o) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
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