6 ~/ E* N$ v6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：+ J" q/ V0 _6 h' f
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇7 l6 J4 J+ A4 _2 j: c3 @. J
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步骤：
7 u7 ?. z) \! B l! C/ i X: R1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
4 M. p8 D9 ]. }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
2 A" v7 i1 F. ]( A. V; H. [公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
) \8 k7 Q! @, D( q) q5.39.217.764、将2和3混合均匀；' u3 R3 _$ s9 Y) }& m& h6 B
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb9 e. `' |2 S* O+ |* o5 _% u
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
# t0 `# D% x1 h# m$ `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
& f3 z. u& {$ T4 c s M* a8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.764 M. Q& _7 H6 [
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇0 ^. N$ J7 v0 b& B Z
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.76, g' L! p. P' j& v6 m
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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