; h% Z* W/ S0 M7 U0 p材料：0 o, C5 `: B0 g& n" b# j. N8 C+ @- s
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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, o) Q$ Z" d3 Q1 |5.39.217.76步骤：+ ^4 x7 @1 s8 Z* Y
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; y9 B5 j% }( B+ Z
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
9 b$ g! ?, I& V9 j" @) s% Mtvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ t# U7 j' ~& |8 b) B
4、将2和3混合均匀；
* w' L4 q$ u4 ]5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；; U' i; R Q: S4 X+ I; S
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
" Y7 ], Y! i$ Y+ J' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
4 ]: f9 n/ `# a8 l& P5.39.217.768、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
. P0 c8 O; e8 w# ]4 P7 f6 R% {9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
; p# n# m5 O& b' U: K2 k3 ` K10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
1 y3 U3 c. G. ^4 f9 t5.39.217.7611、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇+ l% h6 c! _* v! f$ T: W
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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