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材料：公仔箱論壇0 O6 N& ^0 d* h+ |. ?
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
- I. g8 u3 r0 R8 \) U1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
" d$ Y2 o5 y2 @- t/ u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb( l8 H% ~2 M( i! W
3、将黄油隔水融化；' E' {; M; O- N5 s* B
4、将2和3混合均匀；
. A( J3 K Y7 v+ Y公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；5.39.217.76: t; K' j7 ]( g) P
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；5.39.217.766 a5 Z* a# `* o3 \3 A' c% T; B$ H
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 t3 i6 ~ f) a
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；) o6 X6 K* z- n" N5 _4 M8 D9 P
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
) L7 ]& u. u. G8 l0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。5.39.217.76; E* c/ {; `4 z6 ?
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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