- d: ?( T% u3 ]& q9 l材料：
- m" _3 `) N$ O6 u5 l0 @' A中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇" y( Y S# h) O4 h) w) y& ~. x
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步骤：
3 V2 Y! s9 m" Y$ X公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
: a! q; z/ l V5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；5.39.217.76- q: F. e* Y: {
3、将黄油隔水融化；
/ f4 w, ?5 p9 @5 z% Y4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇4 t* D( ]2 U- `& {, Q
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
W3 ~# p% U0 h" H5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 o2 x! ^2 t; V3 A3 e" e
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
' }4 b T2 l4 a+ p9 M9 ?7 R' a7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇% N+ W$ k" O! |+ m. x6 L
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
) y& n& S, J& `$ I0 h. @# f2 \公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
( b- Y5 }$ }9 K0 L* V& gtvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
: A% L# Z+ U# g& w& o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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6 V- O: ?) v5 ?: g( W6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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