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材 料
+ H- ]/ q$ g5 w! [# ~% u' W5.39.217.76Ratte 薯 仔 5 大 隻 、 西 芹 心 / 日 本 大 蒜 各 1 棵 、 乾 葱 1 粒 、 無 鹽 牛 油 1 湯 匙 、忌 廉 50 克 、 魚 子 醬 / 鹽 各 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 碎 / 羅 勒 油 各 少 許 、 水 2 杯 6 }# E8 ~+ b5 m$ G% p6 [
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公仔箱論壇& i! _; D* n3 Y. D
做 法/ R8 W+ C& F9 d, T1 M+ G
1. 將 薯 仔 放 入 滾 水 中 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 再 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 至 軟 身 。
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. [3 b* s; P w; e, d+ H2. 將 西 芹 心 、 乾 葱 、 大 蒜 切 成 碎 粒 ， 放 入 已 燒 熱 及 已 加 牛 油 的 鑊 中 ， 以 慢 火 炒 至 透 明 軟 身 ， 加 水 煮 至 滾 起 ， 再 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 5.39.217.76* ]$ w7 G: Q/ @; \7 O
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3. 薯 仔 去 皮 ， 將 其 中 4 隻 與 （ 2 ） 一 同 放 入 攪 拌 機 中 攪 碎 ， 再 用 隔 篩 過 濾 成 湯 ， 然 後 加 忌 廉 攪 勻 ， 放 凉 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 n$ i( H- X( K: N# [+ q
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4. 將 餘 下 1 隻 薯 仔 切 片 放 湯 碗 中 ， 放 上 魚 子 醬 ， 在 湯 上 淋 上 羅 勒 油 即 完 成 。: M& Y" J* a. v, p. b; e$ E
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. e# I" L7 _$ a+ s8 L4 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& R1 H: f% W( d* [% T# _' e+ B! l5.39.217.76大 蒜 只 要 白 色 部 份 ； 西 芹 只 要 中 央 的 心 ， 煮 出 來 的 湯 會 較 幼 滑 。# U! H8 \! n1 A' p( R$ Z
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發表於 2009-5-29 01:56 PM
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