[中式食譜] 椒鹽排骨

lengzaino1

- Z1 R1 i0 r+ f3 s6 u5.39.217.76( M+ f' r8 k8 f) t

9 x0 t' G7 w1 v5 B( z8 c& d【材　 料】
0 O1 }" o6 |* s1 X% P+ C# K! ?公仔箱論壇排骨 300公克
* G! v% ^& f6 T+ O; u6 j公仔箱論壇蔥花 20公克 - i' |( l& N" O# |  [8 h6 n
蒜仁 10公克 $ x8 q1 e! }2 X' t
紅辣椒末 10公克
/ Y; n9 D5 l/ j1 f! W! ~) z9 l9 H4 q3 x$ x' k1 V
【調 味 料】
$ ^# b. J- ]5 o8 h: u* Q- d/ u5.39.217.76椒鹽粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 V, a) m9 B9 g- }: H$ ]+ C; S

) u$ [$ f* j8 J- q. K* T0 Y7 w' F【醃　 料】
8 e- [: t2 u4 u4 d5.39.217.76鹽 1/4匙
, Z; o6 a0 x% a( O$ N5 Q! N雞粉 1/4匙 5.39.217.76/ g2 P: ]; M5 m+ O8 T
細砂糖 1/2匙
; E8 b  e8 R  s! M% \, }& L蘇打粉 1/8匙
) }' ~5 e/ m, W, n1 C; E6 @+ H5.39.217.76蛋白 1大匙
$ V" }+ B5 f; D料酒 1/2匙 5.39.217.76/ C2 b  t- t. [
水 1大匙
+ C, ?: ^; F2 y! jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3大匙
" s% v2 E, V6 z0 l3 q2 H4 D6 {
, {2 k/ W  {" e1 e, h【做　 法】 , C6 N2 ?  S$ q, ?# K' W0 n6 Y% J
! U# Q  E" e& ?0 w& b
1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
# h. h+ B' k8 a- s! E $ X! c- J7 `0 O/ y; F; p; d
2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
/ r1 |2 @. i, vtvb now,tvbnow,bttvb " x! b/ i, m8 o5 |
3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。公仔箱論壇# H( t6 I; C7 L' c3 I: a& h0 g" c
) z3 I6 C2 `0 M5 E" V4 A
4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。