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【材 料】 5.39.217.765 d8 M7 U" n" z7 w3 l }
排骨 300公克 5.39.217.76. P! o" J7 p6 O$ `8 J! U
蔥花 20公克 4 o$ \8 g5 c( E+ j
蒜仁 10公克
6 k! b! f5 R( A紅辣椒末 10公克 ' {) J* j3 L z
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V* O/ ^0 ]) m3 B
椒鹽粉 1小匙 5.39.217.764 d4 \$ a8 a7 [ k6 l- J5 p" q0 z1 O
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【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# P$ d. K. Y( u
鹽 1/4匙 ' Q- Q0 X9 _9 P. r% R
雞粉 1/4匙
. O: ?* J0 k0 a7 G) o: M7 d: Z細砂糖 1/2匙
4 ^8 Z# P! \' V4 W0 j公仔箱論壇蘇打粉 1/8匙
+ _7 a6 S d8 l2 E7 J; c7 d6 J8 C" b蛋白 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 R+ K9 ]) j `' h; a
料酒 1/2匙
) ?0 s% ^) C) j3 f2 x" rtvb now,tvbnow,bttvb水 1大匙 & U" {' x7 Q5 {" R$ [- g/ k
太白粉 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) B q' V* }* f
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【做 法】 公仔箱論壇0 g; y0 j# b$ d$ I: B1 O
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ g( q7 |) z! v/ k' h
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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. m9 G0 e' ` Q7 h/ Q$ A3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。 |
發表於 2009-1-24 11:11 AM
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