[中式食譜] 椒鹽排骨

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9 V0 q$ x, q2 M! f: `公仔箱論壇【材　 料】
) x5 t" _1 N$ Q排骨 300公克
& _& T! @) L6 V+ J5.39.217.76蔥花 20公克
  Z4 t0 Z5 j- b" y( }* g. T1 \* O蒜仁 10公克
: m# f$ ~; K0 n" w: y) q5.39.217.76紅辣椒末 10公克
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+ ]0 O8 l8 M1 U5.39.217.76【調 味 料】 公仔箱論壇0 o, }# O+ G% A' v0 t; ]: D7 I
椒鹽粉 1小匙
1 Y6 ]- h0 W- f0 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U5 p" q5 Y, G) m2 P* L( U+ S
【醃　 料】
( q/ a5 U8 U2 _公仔箱論壇鹽 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 z) L$ N: G3 G
雞粉 1/4匙
( N/ k) }' x! i3 n9 p' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/2匙
4 q; R5 o: k- \/ Otvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 1/8匙 3 h: K+ t( b8 O, h# n: Q( H% ]
蛋白 1大匙
: F0 m/ y2 x# l6 I% \: o; [# x料酒 1/2匙
1 u6 a, y- L, ]) [' a水 1大匙 % I$ V. I! S* A) v! Z: K0 O
太白粉 3大匙
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2 R' {6 J0 N. B) W' I5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 T9 i4 w: r

$ ?. u* s; l3 x1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 w: h: `+ R1 q* f. k

$ t% z0 A8 k" j! i4 T  t! c2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。