[食肆地點] 維多利亞好時光 97回歸

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1 W3 S" k% h7 c- g3 Q. g# \在這個是非已越來越模糊的大時代裏，97是敏感的數字組合。所以，Post97酒吧重新裝修後，才將背景從1997拉到1897嗎？  
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+ R1 j8 J4 x5 n7 Z( d7 x$ Ttvb now,tvbnow,bttvb「1897是指維多利亞時期，那是酒業開始展開其輝煌的時代。」酒吧經理Jay Khan如斯解釋。酒吧入口很古怪，玻璃箱內每一格都存放不同的藥材乾花，原來，從前酒類只准用在醫學用途，所以只有醫院診所藥房才可以賣酒。為了掩人耳目，那時候的酒吧就藏在藥房後，名正言順掛羊頭賣狗肉。而傳奇植物學家、化學家、冒險家及旅行家聖約翰（Theodore St. John）就將這騙人的假藥房真酒吧帶到香港，為了紀念這有趣的歷史，Post97就將時間、場景停留在那令人緬懷的好時代。
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; G( H% s) w. u' ]+ d" `: n" i公仔箱論壇暗黑的酒吧分成兩部份，那是參考聖約翰的家為藍本，拉起布簾，先是設有酒吧枱的客廳，推開另一道門，則充滿維多利亞的感覺，掛牆鏡及灰泥裝飾、厚板玻璃窗、精緻的天花模線、灰色木地板、寶藍及棕色的絲絨沙發，還有雕花及飾釘的實心橡木家具等等，這飯廳也就是當年聖約翰最喜歡留連的空間。4 j+ S, V- Z. c8 y# r8 P
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說明是酒吧，又以植物學家做賣點，所以這兒的雞尾酒少不免會滲入植物的元素，行政總廚Brian Moore甚至花上三四個月日夜研究不同菜式，推出少見的cocktail pairing，吃羊，就以Rosemary香草來做雞尾酒，因lamb和rosemary是天生絕配。如果不是對面的加州大廈鋪上綠色帆布，這一夜，我真的以為自己回到97前美好的時代去。5.39.217.76$ h7 f: C) I( a1 }
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■小鯷魚加入紅菜頭沙律配羊奶芝士，提升了味道層次，Southside將羶味一掃而空。tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 ~8 Y, D5 w' I: x0 ~8 n+ B
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: t. T! k- M$ q3 J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿奶凍　$72公仔箱論壇8 h2 X7 k8 x! w/ ^& }% f
■吃下就是一口濃濃的Pina Colada味道，不會過甜，好吃。
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7 K4 }. I* G( T4 h4 e) K■整間酒吧的佈置都充滿維多利亞式風格。5.39.217.76( g) C2 X$ h% O2 }2 D
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■行政總廚Brian（右）和餐飲經理Jay花近四個月時間研究cocktail pairing。公仔箱論壇; r/ ~6 k5 r: g$ g
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) F8 |8 Q1 V" R/ x$ [$ Q■出入口營造成十九世紀藥房，侍應都穿上維多利亞式的服飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; }; q6 K6 p9 e

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' D6 K" b# j9 H2 b中環蘭桂坊