食材：
& [- U2 |) F* b' J5 x5.39.217.76美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 5.39.217.76: D5 e6 n7 h, Z% d }0 z
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3 }! y9 t' h4 L, i8 X0 ^& }* ?. Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
, y/ h, n: P# u. a' ]9 I9 ^公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇; h, y b) F0 ]8 o: H$ t
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇# y1 W: V3 K; x
& k! x# X# F' A2 d1 S, `3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" Q' @: A7 l: D L
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貼士：
" L" b4 l; p5 ~2 E* P+ q. x5.39.217.761.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.760 F0 u! G# k* @: A
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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