[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
6 B  `+ Y) }% P4 w$ m( ]5.39.217.76美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! {* f  e( A! U& J
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9 p$ w% n7 l2 T$ p9 q做法：
! \1 S3 S; i0 B0 t1 g1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇9 |8 q, p8 g( Y7 v9 i9 o& d" u

: [; h7 R8 b. N% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。" M; X5 D/ z2 i
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 , |- E' m$ K- M/ J
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貼士：
8 F" E$ M2 p/ R5 Q1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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6 y1 M. T0 C3 d9 j8 X2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。  N: W1 ?7 ^/ o# p  C! h* s0 X4 X