材料包括 : & Z: `8 V9 U2 I
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
$ Y& F1 ]" [5 k }7 q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]. I! ~7 l5 y2 |" u6 q做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.76- u6 w. P1 Q6 w
+ k5 [* h8 y; s6 s ~1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 z; O5 x0 v8 q! c: p
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
+ D+ H {7 b$ h+ I" u/ _8 b: Q3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇 \+ S+ @5 H6 R$ _1 u! J' y
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
v( Y/ ]- W& h9 f公仔箱論壇5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.76. V" k. M) m2 G" L3 D
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)$ p' b( h) X ?) i
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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3 @4 a. [% v9 b! Y小 tips ~ - p2 N* b& [( Q+ x# ~' V
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 # _# M0 D' k0 U+ J6 N" J2 V
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 p( j, R; s! i
3) 糕要放涼才好切&煎5.39.217.769 X/ v8 E! a/ Y3 {7 N( {; n
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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