[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）7 O7 I  Z! i. B1 c; d+ e

: {0 w$ E6 W8 ^0 F, |- itvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：
2 R* B$ [" U6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
1 M5 |0 U6 c+ f( k公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 L/ _3 f- H; G
3.加入蠔油及少許烏醋調味。# k# @0 y6 p4 |
4.起鍋前加入蔥花即可。5.39.217.761 S5 r5 T% p" z" }% Q5 l" {

  b& }. k* L3 G' b% c熱量分析：
2 J9 s8 ?% ]! a' O* m6 o- k熱量：235大卡
" K: ~" y7 Q) S0 m0 F醣類：19公克
2 r# h7 X) I; @, }  n9 k, {! O蛋白質：16.2公克
  x4 y  d# U7 t7 m: m1 f脂肪：11.2公克
' c' c( |# e: d+ `$ I1 ]( n膳食纖維：5.4公克: ]2 n8 E& V3 C4 Z* e( s
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。