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0 \- C% h3 [0 x. ^0 w$ Z材料tvb now,tvbnow,bttvb: j, l2 h% e& K) K
外皮料
K# c, F8 ]) ]' I8 U公仔箱論壇低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 G# Y& ^# V$ T$ F3 `7 [5 o) b
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb, b. M) g* R+ i
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克/ ~6 I! n% Q9 Z+ V
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做法公仔箱論壇& i& t4 P: j# M
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。5.39.217.76& ~; ?+ y0 E6 F: Z
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( n# y* B3 F: J: L" y& n: A
& b/ G7 m7 v8 t公仔箱論壇3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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7 Z+ Q- V" W* Q2 l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 公仔箱論壇) F$ R7 T! g( b) Y
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: D; y/ i! u7 `/ B5.39.217.76千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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