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公仔箱論壇$ l' c7 z8 J: F4 I5 s& m1 M' G
材料tvb now,tvbnow,bttvb- e. T: _2 E3 @ P: A4 X* k5 J; l% z( z
外皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ L, P; f' J$ S4 t% ^3 R
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升5.39.217.76' L( T4 w5 t* P# X
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餡料5.39.217.76) A/ n& l# H" N
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克. H+ T, }( e, W' E- J! U
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( n2 D& f% q1 C# ^公仔箱論壇做法3 J% V W$ [$ ?2 W
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。5.39.217.76" v' z4 D5 t+ E! n1 u- T l
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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$ N0 A4 J% E9 q+ A8 z6 o# a5 Z9 Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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i/ ?1 V( t- }$ K4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ z1 ?+ D( J3 }+ e9 L
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3 O9 T1 H3 i; X" `1 `千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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