[中式食譜] 白糖糕

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材料
2 R7 j# J( _8 R3 U/ x5 j5.39.217.76粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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做法公仔箱論壇( w& [* L! o9 r6 z
1.砂糖加水用細火煮溶。
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2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 y- q2 }- N# {5 l- K( ^

& F, `5 d, ?2 G0 J& w- F# z0 k5 u4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。; L" u- v/ R8 v8 [8 q

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0 S' e$ z) }  Y9 ltvb now,tvbnow,bttvb粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。 tvb now,tvbnow,bttvb, P+ b. V2 t0 E) e