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[甜品] 蓮蓉壽包


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9 x, K" l2 h) X+ d材料- F' `+ ~! S* e) H
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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: B# \- @5 p9 a" x7 n! f9 p9 d* o+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 p: A8 k# o( h7 ?' o
1.將麪粉及泡打粉過隔篩,倒上枱後撥開一個窿,下糖、依士及暖水拌勻,再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。公仔箱論壇+ k, ^, l. `( n9 W; _8 Q4 `% ^
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2.麪糰包上保鮮紙,置室溫發酵30分鐘,再搓揉數下,然後切成每個約 20克的小糰。, W1 b6 U! X+ [% M' u

7 p) E# E- C  i8 I1 j& @1 }5 d公仔箱論壇3.將小糰略壓平,包入適量蓮蓉,在一端揑出小尖形,放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。
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1 `" J# U+ h) \# R, I) H4.煲滾水放入蒸籠,以大火隔水蒸約8分鐘至熟,然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀,取出放上已鋪牛油紙的盤上。8 m( g1 T4 E6 @) w4 k
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5.食用色素加少許暖水調勻,用牙刷蘸上色水,利用牙刷輕彈數下,使其散附於包面上即成。
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$ @& U' c& S) n- ?* P1 M做壽包時用牙刷蘸上色水,再以牙籤輕彈數下,使顏色均勻地散於壽包上。
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