[中式食譜] 年年有餘（荷葉蒸石斑）

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材料
4 q2 G$ ?$ y& L. e" x# O石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）8 B" c% Q- k  P, E5 P6 b! x
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調味料
) Z5 G( V3 N, ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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  @) M0 h, }2 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 z$ x; B/ K4 T: q
做法
* l) ]. E+ H2 N  u. I/ A公仔箱論壇1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。: y% ~$ G4 h6 h* s) U1 o' U6 U/ X

0 X% m% R4 V3 W/ C5.39.217.762.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。
/ A) W- C6 H+ R6 p8 Q7 h& N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( m. r' g/ d
3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。公仔箱論壇/ s- g1 H0 J6 t
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。公仔箱論壇9 l9 j. [6 d. G

: [5 m, v. |+ J* g( G8 s5.39.217.765.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。+ E2 E# H# f7 ~) L8 R" N

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