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材料
: G. M, N6 S1 b, Y1 X$ o) B石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）5.39.217.76! d6 v1 C- C" \6 J, c+ c: Q% C
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調味料
5 m! J. C- t& C鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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; h% O! |$ t7 I" v做法5.39.217.76! h ?0 L) G) N+ c
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。, W0 K2 }2 e( T# _ j7 O- j% H
y, o8 A. M2 W5 T+ z公仔箱論壇3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 i# q4 H" O3 T# S4 s; o
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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, w: J4 q1 B6 ]' \* L0 R8 F. v5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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