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. R! I% n4 Z4 H: Q2 a qtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76; x- O& k- F! Z
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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" ? }3 c- R7 b& \4 L- h公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ `- |( i X5 W) m3 W% h3 H9 g
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯- e7 }$ d$ g: D+ D& u
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0 q% ^; V8 f& E4 T' G1 a5.39.217.76做法& L. w# D# \, {; H
1.龍蝦斬開邊後冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 E- l; G3 L O' T
8 ^" Z) u$ x! M& @* V Ztvb now,tvbnow,bttvb2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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* i; G3 W' c8 Y5 _) N) L1 S) Z8 `# }3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @* g3 y- z) F
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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