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材料! g! I( ~% D3 F- @
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升公仔箱論壇1 D% h/ L/ j% g% P
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做法
) u2 o/ {8 ?# D- z" a* ]! j/ N1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。* d4 t3 x" }9 D; V4 \- K
1 @! Y0 I+ j% j4 v) q3 h$ G2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。 Q1 H# G4 x4 u8 g( T
: D- L0 F1 x( V5 k1 ] n3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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: I6 _2 {- k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& i' c+ [( G5 p6 O& U. c
* [7 `: q+ U9 k1 A% q# ^炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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