材料tvb now,tvbnow,bttvb. z. [2 n6 k4 R. b. u: a
腐皮 - 1塊8 V. H, G# r% J. }' u
粉絲 - 80克5.39.217.76 y* |3 r: W' H; ~+ {0 v
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! i% S6 b0 `) P. y
冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb6 _' g$ e8 D$ l% F
炸漿：
/ N0 D- {1 N6 @7 X M/ Y( J! P' \5.39.217.76麵粉 - 1杯; t( f( x- a- g9 S- S& i# [& C3 j; n
生粉 - 4平湯匙
9 l3 [/ ?) B8 h: W c5 c/ T發粉 - 2茶匙
% [1 i1 }9 R# @$ {) V鹽 - 1/2茶匙
6 h; E( X4 ^0 O9 K! Ztvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯* S! N4 [% O' Z- {& a# s: m
油 - 2湯匙
5 b u2 f& ]6 W' n; [8 ]8 \# s3 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: K" t5 W/ [# c
調味+ Y: N* v) K) N( {6 b
水 - 3湯匙
% {- ^8 f. I/ X: S: C生抽 - 1湯匙
/ L& F4 N" C- j' `0 D3 w素食蠔油 - 1/2湯匙
5 B# Z/ I1 N4 K麻油 - 1/2茶匙
: f* W' @/ N9 s; O% s2 P* ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙
- a7 ^6 w" ^+ D6 A8 B1 J- ?- \生粉 - 1/2茶匙
: t( r ^$ @' m1 @$ B1 ^8 l7 D( g) H5.39.217.76胡椒粉 - 少許6 f9 I9 P" n0 s
蘸汁：公仔箱論壇$ Y z- y" D4 D" g: B
淅醋 - 1小碟
1 x/ @* Y& a0 V k8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% t# R/ b% D4 C* s. H: l
做法
" X( j8 I4 V, \' W4 U8 I1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb: q' c$ Y0 t5 G2 h# |) m. i5 o9 o: ~
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
! Q) z4 V- U& e( Q5 C7 a( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
' ]! ~# E/ I- Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇. {; V8 L m/ J! S' v* @
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( h! T8 T+ q
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. p: W6 \/ P& C3 Y
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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