材料tvb now,tvbnow,bttvb3 A- Y8 v# `: a
腐皮 - 1塊
2 r# C Z& J/ w: R! U2 P公仔箱論壇粉絲 - 80克
- z& A. C7 C/ _& o) t紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
% I4 D4 E' Q% C2 f! ~5.39.217.76冬菇絲及木耳絲 - 各80克% y, J) ]' L Z8 G7 a3 h! M
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 f! c3 j. L# t0 p. e/ ~0 R
麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 k# p1 H9 z' \+ b3 O) i% M9 k
生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& g/ I( L$ H3 U/ W
發粉 - 2茶匙
& `! m( _4 I$ ?# \7 Z1 l公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
- y0 X! p- I, u" N9 Q4 |水 - 約3/4杯
% n. i2 G. S& P# o. u公仔箱論壇油 - 2湯匙
9 I' C0 M1 A8 G: o+ C$ V, X5.39.217.76
1 N% {3 Y: y b# y5.39.217.76調味
: r7 r- i4 Y9 f+ ?1 Z1 ?公仔箱論壇水 - 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; w2 D2 Z% y% H: {- ~: S
生抽 - 1湯匙* h* S+ V* {# h7 D* D
素食蠔油 - 1/2湯匙
& X9 f- o2 }5 j0 }6 {5.39.217.76麻油 - 1/2茶匙5.39.217.76) s# K+ d3 M3 X e" T; u
糖 - 1茶匙' ?: t/ K' C( B
生粉 - 1/2茶匙
+ ?) J/ Z8 v; h9 o$ F+ ]7 [胡椒粉 - 少許
1 e& q$ g) t; c7 \. G5.39.217.76蘸汁：
& J4 P0 o) |8 R4 V E4 X公仔箱論壇淅醋 - 1小碟
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2 C# o2 f9 k" V; o公仔箱論壇做法5.39.217.767 l6 ]. O& c, s: _3 a+ r
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
. P" P8 y: p* k! M' @0 c2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
8 Q$ i, O @6 p$ ^; i- w8 d1 J公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
. X) H, b0 t& k8 G3 H/ o( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 F6 S) L3 J- V' Q
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
( J' x( R) v7 U. v# u. o. }6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
, J5 q2 |2 J% y8 V' d7 R3 X% N2 g5.39.217.767. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: h. W7 j% `8 r* q. l
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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