材料
8 |1 |. s) T0 k腐皮 - 1塊
0 n$ a0 N0 B8 R$ @6 o4 f粉絲 - 80克( Q, u% w* f3 f& P+ o2 d
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
& \' z5 H4 L: B& U! xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克* l8 l L# I5 m+ {; f
炸漿：公仔箱論壇1 u4 @9 S: Z! O: \& O9 i
麵粉 - 1杯
& i" i" I' R" K4 C) b0 g1 F生粉 - 4平湯匙
: \/ t, C0 @9 r5 |8 n: Z0 c發粉 - 2茶匙
7 m- X3 i1 I0 F' Q7 }+ n2 i8 {5.39.217.76鹽 - 1/2茶匙# p4 X& Z- h2 t* N% y4 R' ?+ z
水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: P2 V p2 S* r9 t- ~8 }' V" n
油 - 2湯匙
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9 m5 }- B' K, T調味
& U- f, ^7 W% h$ s) \( b水 - 3湯匙% l. n( Q4 O0 N' F$ p
生抽 - 1湯匙
$ b4 P7 s4 _" E( W, d9 ^5.39.217.76素食蠔油 - 1/2湯匙
1 \" s# W% K: W7 C% Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
* _1 t# n: U1 v5 H, B! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙8 Z* {# F2 h& d! W1 s. P
生粉 - 1/2茶匙
! v3 F) u& Z5 D6 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
3 [0 L9 Y/ `! m5 l# a* K* W蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb. m' y- U q- ^! n, H: R8 @
淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb' i9 I5 \* W2 [5 j4 k* |$ H
x( e8 M3 u; |6 ^; k0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.766 u' ^# h7 f2 f
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇7 I9 a1 C- {2 x: n- v# N) D
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
. q$ E# N, {! z) M" M$ _1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 ~0 j( ^* I8 Q' H, ?, B+ _( r
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% i" f2 @+ m3 c; c
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
. }9 ^* a; I1 D; j0 C* j6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 n, z% S3 z
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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