材料5.39.217.764 X/ h7 F( C: p+ w7 r6 k9 B6 d4 s
瑤柱 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 y; E+ v) a/ L$ o9 m
節瓜 - 2-3 個
5 T; r2 o' n, H+ n0 _小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb8 m# B* q: o* q9 _$ V" }
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇' ~4 P+ k. L6 c: x3 g1 T; R6 i
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 M7 J& r! E# G: D# R" E
清雞湯 - 1 1/2 杯& N, ^8 z! ]2 m, n+ [$ {
水 - 1/2 杯
$ { e: [+ Q/ Y& Q6 x鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.76: O8 s8 u4 V7 k0 o7 L2 q
糖 - 1/2 茶匙5.39.217.76" z u3 ~9 e S* \
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獻汁
7 Q6 _6 W: E: {6 l. p5.39.217.76蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
5 d9 U6 M/ C. b: _* O, l$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
0 }( g; A. p( @7 ^' l% e! |) [胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 T" J9 g3 w3 e+ k4 Q7 B
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G- [* Y1 c( C9 U+ ?! E
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" g' q/ J" q1 A
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
6 k9 I% F- d: _5.39.217.762. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
o3 T' n0 \2 n. M3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 5.39.217.76* e1 P$ a! V7 f! O9 U
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.76( H- Y$ ?0 V) T( G- o3 e
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
1 Z! [( @. [- ]# i. k$ Q* l' W5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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