， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
6 R) d0 A# J5 z1 \# b* gtvb now,tvbnow,bttvb 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
" k$ S8 T3 i- p# O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ? O( M; S1 ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
) _) p0 k0 ^, ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
5 v3 M' r* C$ d6 ` z6 ^5.39.217.76 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
6 B( I0 `( K) E2 J7 h- I; f0 R 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；7 N, m9 [% h4 W9 q( B( k4 [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ k) Y* c9 V; R1 c) i% f, V
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
' i4 \& v+ b& U5 {' u" P公仔箱論壇 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb+ T' ?4 g( F0 ]* T4 w( ~- K
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& t8 l! u1 f Y, l7 A
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
) R" q5 ^+ e* M/ D公仔箱論壇 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。公仔箱論壇$ j1 F+ ~/ A a$ I0 `" r, V
功效：5.39.217.76, R$ w' M7 E$ q* Z
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
1 X0 m( S/ |+ _5 L: s# p5.39.217.76 ●美食科学堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 M5 a. j! f9 T# c G u
羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. o1 S" E, B: V- |% u
羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。5.39.217.76; G2 g# g, S8 T% d' D' o
海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。公仔箱論壇& B$ S u7 Y+ ^
●靓汤心水5.39.217.766 n0 a p, @4 D# T
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
* b8 c& m5 `! v Y' _ X% W3 F5.39.217.76 2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 q E- |# [& O5 n' s$ H+ d& ~
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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