[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

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: K' g9 ]7 \+ d# T% N( o【原料】5.39.217.76& G  k8 [) B: K+ d# Z
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 公仔箱論壇3 y7 b9 z" V% q$ a& K" v

% m* I) S* Y" J& d公仔箱論壇【制作过程】
& \9 I9 y# g9 E8 ]* X3 _- {" D; n$ ]5.39.217.76将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。/ z& F8 q/ r0 V; Z* m9 O

( Y0 A$ j1 \0 e* P【特点】公仔箱論壇/ U0 x, w2 e) W
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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/ w% p' C4 c$ F$ W3 _3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：本菜谱图片来自互联网。