[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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% {) q+ \( w, b  L* V公仔箱論壇【原料】
# ]6 A! y& k. y# i& i7 k9 t' f+ M草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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7 S) ~2 P# o, E2 e$ A" W' S& e( g6 }【制作过程】
  e$ ]8 H2 }9 S( B8 A7 `5.39.217.76将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
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5 _2 l' J. J$ @- G' Ytvb now,tvbnow,bttvb【特点】
5 X) M; X' A1 x. M. C5 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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注：本菜谱图片来自互联网。