[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。; g- i! w2 n- T- Y" i

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。6 j8 [, Q$ @! O9 I8 ` s! K

　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb, ?% I0 R- Y9 q/ _. C
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥公仔箱論壇5 g$ T( I" U1 g

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇0 a" ?$ r: i0 p: x/ M: Z+ S
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb1 `; n: ?+ B: E ~9 R
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；& a8 o5 W2 G# ^# v1 B. o6 Y
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹9 \& @4 C' _' }$ y4 y
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇; H, M# H- K2 q2 {# L0 e+ i
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　　【用法】每日一次，常食。5.39.217.766 L% D# l3 S! I

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。8 J4 L* r& Y9 u0 d1 I
　　

　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇& y r7 P8 z2 ~4 K6 ^. S% T: n

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。8 Q _* D' ]) D

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 _, v( F" W" A/ p
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 D/ I) `8 Z
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇: F7 K, r5 I$ L# X, [
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】( e: }" _/ i5 R: L. x
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；公仔箱論壇+ i7 N/ ?! T8 b2 i: k6 o. {0 X

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。5.39.217.764 S1 m. A6 t6 H' E/ `$ U5 G
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.76: a9 j" m# y) ^9 V: C
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥2 z# W& ^& o; D/ H
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。+ o+ a( ^: a# s' I/ l2 C

　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇7 b$ @4 C4 d! B1 `
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb) E6 F7 J; a) S( h1 A1 }3 a
　　

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。! }5 o- r7 t7 j0 R( E: y3 j

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ Q3 M6 a* Q* e/ y; Z
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。5.39.217.76' i; L4 l" l6 T
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# s0 l% f: N. W
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。1 L! L  {; q! ]4 i1 p% j

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb- K0 W0 q( X, G
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; g- k, t5 i; ~4 N% r* K5 c
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。* _3 R4 W8 R& F+ T* S' {
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　　【功效】清肝明目、通便。tvb now,tvbnow,bttvb( Q; \* |" q( R8 l0 w# f
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　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 D1 r/ i& m, N; e, F$ E& S
　　

　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰5.39.217.767 Q: r$ U% N# l" h& H" Y; a% b
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰tvb now,tvbnow,bttvb  K7 v9 n" |- x' \
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿: Y, q+ R  \- ?
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ V$ \. \6 x/ o! ]6 X% T2 c

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇4 h3 i! R- U( {. w2 I! `6 G% w9 D
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考5.39.217.76: M2 S; I9 H! }% J' j
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把公仔箱論壇* Z$ S- g6 e( r, G
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法公仔箱論壇: s7 S* v1 h7 E8 {& }
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# n! u% u3 y" S" w
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再5.39.217.76, e5 H+ Q& f- y/ V$ o$ _
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；, y3 k1 d9 l$ O

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得: i1 v; L6 m$ n1 p
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。公仔箱論壇& [/ }' o8 G2 n2 _& D0 _% ~5 p; B
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與5.39.217.763 r) C3 m) U3 a% F
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; N7 J( X: }. m- S

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ G8 |, N; D5 W/ E
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　　做法︰8 m5 L+ L6 J6 o- V- t, Z

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇) G6 U& M- C' m1 H6 R, Q) e5 Q/ A
　　續煮3分鐘即可。  G! X$ H( f+ g# Z
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而& h9 Y, `7 [+ O: ~. A' P
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! A! z6 O" Y4 F2 I0 t5 T
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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