[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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材料
' i9 j5 `' w- y2 P5.39.217.76蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ?" F" X" Y- \% l0 N" U! h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 A& b7 R0 _. O7 ?8 x: m0 \
1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。1 y& N0 u1 X0 n# `1 Y" i$ U

+ E  x# U/ }! ~: _; \2.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 C+ |3 B3 M- X; _6 |' p
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。  h) ?. Y' W$ U2 b- Q- e
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4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。