[西式食譜] 咖喱海鮮天婦羅

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材料5.39.217.768 [  B% o" N, ]/ P  R7 }
蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升% n7 w. y% Z% U" Z' Y+ X. k
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做法
+ G& E  g% L" t& x5 P, R4 @1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。
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- |/ V0 R  r6 P0 r* `) ]5.39.217.762.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。
0 R" f) q' G: P. _# q; Z. f. @8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。5.39.217.76+ ~) F# o0 H/ U4 R( Q) S

' I: O# A/ u% R! ^( ?* A5.39.217.764.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。