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材料5.39.217.76+ @/ ?+ e5 o# ]
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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& t9 c0 O( Y2 [9 d' r; u( ]( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
) O/ G/ p! D4 o8 f) w( u- Q6 f公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
; \# v0 F" P& v J+ E% I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& y; h$ w; S0 q6 O+ x# E- S3 L
& ]+ v A- X- T5 d; t4 i做法tvb now,tvbnow,bttvb- x# |3 {7 @0 ^4 S( Y% b$ \; U
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。: N8 N( |. x& z9 z/ |, G. l. Q
' r+ L- E& X' s5.39.217.762.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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' H2 `5 t) C7 l" O公仔箱論壇3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。5.39.217.768 @* }% _% D, r* M& J# d7 l
" D; ~9 @" @' x公仔箱論壇4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 s) J' Z1 c _0 r( ]
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。' [+ d" _, Y: U. f
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。$ O4 x8 x% I. ~& x
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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