[中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊

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  o- Z+ c: d" x$ J1 G. o" P, q5.39.217.76魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻（去籽切粒）、味椒鹽/芫荽葉各適量
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醃料
2 q9 E7 `" @, |$ ?* r# S蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻
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做法
' v/ d4 [. @5 T, Z- I1.將魚柳切大塊後放入大碗，加醃料拌勻醃 20分鐘。
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2.將魚塊蘸上卡拉粉，放入已燒熱的油鑊中，用中火炸至定型，盛起後轉大火，再放入魚塊用滾油將油份逼出來，盛起瀝乾油上碟。公仔箱論壇1 M; F: y" f$ b+ O- Z
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb) c* G7 C# ?# e  \. ~

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