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牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量
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1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。5.39.217.765 x' ~. x8 Q/ v0 M3 i; r9 J
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2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。5.39.217.764 K' h: r8 ^& w) D2 b$ I. j: W( v
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3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。/ L) T: u o2 n5 \
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4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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$ v- I c6 L# }! p2 K0 G5.39.217.76煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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