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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 H3 ?' f& L( k8 F! B8 X
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料
( I; v& j9 M- h8 I5 b) h2 _( l5.39.217.76糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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. S( }: N/ `& o# b1 A公仔箱論壇做法
6 m9 B' S, @2 D" u7 }5.39.217.761.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ?! S4 \* }' ~9 |
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# P4 c# W8 y' I6 [; K
6 r1 X/ ^2 O5 k5 N7 A3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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- P6 [) `- |# e大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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