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8 n0 f! G* P, C' X0 ~3 L' V5.39.217.76材料
' ]0 [- s1 r; e0 O: H, D5.39.217.76大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇7 i1 q, U# M% U) P
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調味料公仔箱論壇) N5 n7 ?: @( A8 S, |- _& c6 `- C
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻, M# N- H% O3 x2 t
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2 L) h1 i( H3 K H% c2 V做法公仔箱論壇/ a2 E R( x. _! b. `
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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) M) ]' O! c9 ^2 y1 {- C4 a( R5.39.217.762.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! N7 W3 E7 x' _2 L" U" K
4 e/ w# r9 t3 b6 U! F% Y" {tvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 `; a- u5 ?% @0 ?7 p
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* k8 ^- J, `2 n6 G/ V# }% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' [% |; X( I- U7 S
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3 \* `. U+ I0 Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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