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. ?, I8 e( q. B5 V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- P( R3 }' B- X+ z7 d1 J% Ntvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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) C0 x, N; a$ D, }9 V* R+ xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 J$ v# z. C& n3 X$ t魚露 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.76' n' d& E* y. w# c9 B% Z8 Y) a
+ u5 A }) h4 `4 l) _0 {" x" d9 E2 e. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ P- Z9 D7 W9 \8 x5 c
做法
/ c. g4 C G2 f5 w8 Z* H2 u( g4 \5.39.217.761.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。公仔箱論壇5 s4 k' E$ _# Z0 Q) k6 W& q
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 r# j# k6 ^9 F9 ~
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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1 M$ B! x6 a m( u. F$ a公仔箱論壇注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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