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材料/ Q6 j9 t0 F: x
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法$ M7 w" L, y9 R2 j6 G3 ^+ a! T* b
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。0 s/ c- a8 g0 c; i' }* n* m
$ O0 Y; A I( @0 M( ~/ R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。& [+ d( p2 a0 ^
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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% `+ d; S( t; [( B' M, L4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb: i3 F! i' t9 q/ R, G8 e! R
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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