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6 n8 O' G+ T Y; t# u5.39.217.76材料
! P5 J* e: n0 g' w) atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許( L& p; K+ M i: D' s
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0 w/ ~8 i- d, M$ e7 e1 ^7 r5.39.217.76做法
0 |1 y( a; H- q. ]3 k6 g1 f. Ctvb now,tvbnow,bttvb1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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/ ~7 J5 ]4 c- m- k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇5 r) X3 R- `5 G& m/ C3 S
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。公仔箱論壇' Z* Y) E! M; ~) B
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
- d Q9 w. d- c3 N+ L5 x% h h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) J% G! {. T2 Q) @% s2 N+ v
6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。公仔箱論壇( }, E3 d! K% @: ~. D) C
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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