 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。公仔箱論壇' i h* `; F! M: A1 g
调味料：
! X; ^) ?5 y! |4 k* { 淀粉：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z: [5 L# l) U
料酒：1汤匙公仔箱論壇/ M B6 p+ {$ x/ ^; x
生抽：1汤匙
h" m I" |: A0 n6 s 盐：适量公仔箱論壇! D/ k9 T5 _" N: Y( k
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做法： {+ T5 \4 w6 x
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
8 w& ?/ j2 O; V" x* \7 k! t) ?5.39.217.76 2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；5.39.217.76+ V3 C! m, w: q8 _$ g2 m4 n5 X6 F
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；5.39.217.76! }% ^' h& q& @$ G- ~; R4 T( n7 j6 ?
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。5.39.217.76) a7 h+ v Y; ]8 X# S& ]% E
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功效：
0 L" l/ D5 D6 g# [3 |5.39.217.76 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。tvb now,tvbnow,bttvb, M+ `" w! u# J* A$ u
+ z1 v4 [/ F. y S. Ttvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
! A- L4 k- @' q 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。公仔箱論壇" s' A) N) q) ?* C! J
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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