[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许5.39.217.76/ ^7 r9 Z' Z$ n; q7 o4 w
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 z( M+ y% G6 v, ^5 y; t
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g$ m% x: {- K% b0 k
　　烹制方法(两人份)：5.39.217.762 K# S3 f7 C5 z
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。5.39.217.76, i7 u- w8 l' `$ J  d
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。7 h* @9 [( C, X/ a( S% q& u" Y) Q
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。, \, S8 ]. u" O- \6 y% s" C4 m
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。