以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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H+ _! N/ B6 m2 A用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。 W2 C' V! _ o
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 }% m- r- g& [
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烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ d0 b% S* `2 f0 l5 \
3 d1 t% R# R1 |1 |1 I5.39.217.76 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)4 [' v4 T! K9 ~: `$ g
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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5 {0 L5 F$ n ~9 d公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* B& A. l- V( {
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! ? e; p6 P( M0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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2 z, O- Q# Q; `% ^1 N' I 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.767 m$ k; [0 g( _0 I: a
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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