薄荷菠蘿軟糕( s) g* }& N5 `$ u# Y/ r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( h8 e0 c+ b& V, c0 h
沙糖 45克
; A6 L2 P9 L) w! O/ E( }tvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升
2 U! @3 @6 C! ?, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb* O! b6 {# A+ J4 a" X
澄麵 60克
$ `- `3 `& Q0 d) J) O& @4 m$ h菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb. `& R5 r( m3 N5 B( S
薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb: h1 e3 l# z% _& |, l0 p1 `5 l( A: w
薄荷葉 數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, Z( _0 |4 U" G
, k* o6 M" A) N7 t! i* A5.39.217.76貼士：
4 A) G X; s; L3 R; S公仔箱論壇1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
$ m5 A) l6 T- f$ @- R5.39.217.762）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。. R4 w. ^0 e$ B& B; Z
1 R& n6 E" d' Y; Z7 ?! m8 w* ?. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |8 U* X: D% \tvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：
9 y% R$ ?* P! [. @5.39.217.76免治魚肉 300克
n9 I6 V4 I) l! U7 N4 P; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克
# X: F! q* {% k# }8 W3 M5.39.217.76雞蛋 2隻/ Q7 t/ I |5 A0 y7 ~
檸檬葉（切幼絲） 2塊
0 V' W8 c6 ~9 ^$ }8 V/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇3 N5 V6 {6 u9 E" _) u
黑胡椒 適量. G; i- Q7 u' [" ^! K3 K
菜油 2湯匙
+ c) o2 W! c+ s' |紅辣椒醬 2湯匙
5 J* T# m" U( B; Z/ |- s; N5.39.217.76
8 y u0 r, [/ V5 j, v貼士：
0 z( r) { R7 D1 G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
' f i; \0 d: J8 _4 s7 Z9 S2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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3 l9 W' e" a. a1 u! z9 S0 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿軟糕
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8 Q1 K1 P# W7 f& n' s' Z3 h* [1 p5.39.217.76將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。公仔箱論壇" {4 N% [2 w c: B, k
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 K; c* |) {
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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