材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ @" n7 d/ J* G- }
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許; ^0 K B7 j& T+ h( F
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做法：4 e8 A( l( S* ^0 e5 N
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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( }; a, K/ J7 q0 H5 L2 e5 F2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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: f; D. }* L1 F! }5.39.217.763.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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W; ^8 R( F l6 F: M6 p! I' }4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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