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材料: q* e% ^3 c1 y
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
% ^3 D. U- F* p9 s& ?% a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 V( d" X6 ~& }( {
9 s; |; X1 a3 |2 p M, f5.39.217.76做法
7 V1 h- B: N- \9 k9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ }+ ]' Y0 y1 Z# W6 \: A8 l+ o
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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3 c4 l# @8 v) B& A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。' v" p! R4 d$ U* A h; {% K. Y; A S! @
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。 Y0 D: s9 q+ H, E
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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