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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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/ X: X! o* d* R) d5.39.217.76材料:- B' t0 j& E4 B# s- }# z
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 q5 u, Q2 b2 a# D' _
" g3 V& j& E6 B1 l! x: J) l, c醃肉料:
. v& i4 k/ [7 @6 b9 H! I& O* q1 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, C+ K9 V8 T5 p6 \( T6 g3 ?
酒,醬油,薑汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 ]; r' w. S+ c# H, R {! T
7 i6 ^" f( _1 w; f' l' O1.預先處理雞肉.5.39.217.76& h1 v* n. k$ X9 _3 g& X0 `
! H) P4 Q) t6 q* W' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' O, t7 c2 b. V; J
5 f+ ~ `* h0 I. n2 J* N) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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8 P. n2 |9 N* X0 [% G& a. U" ]5.39.217.762.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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/ w P$ ^9 A8 P7 Q: G" j3.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇9 t+ x3 n1 p& f* Z
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6 @% o% U7 y9 C9 i) \! Q) {. itvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.3 F! x0 c% g5 T8 i* v) U
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.公仔箱論壇" W. m, ]& y% N& \) m, b
0 T# S9 |4 G3 ]% ~3 @3 [5.放入調味料.
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* K# j- A: i: I" d+ n# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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/ f8 {6 C9 X: F! Y3 v" ?公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.
3 \! V, W! H/ F+ `/ w7 `2 }5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a' ?! `9 j t* m
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0 h8 y) [* P, u3 m* T公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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