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9 W# k: w! }6 c0 a) P5 ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。公仔箱論壇+ |/ w2 g5 H0 M4 ]! a8 g4 U
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材料:# F: l. i& O/ c6 s+ H7 O8 U r
F. S. w. ~) J( F, n' T雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
* X: X* V: R( _8 J/ ~- ^$ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 y) p5 H3 j/ x3 O7 ?! ]
醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.
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/ s: w/ t0 y/ _# n! q' o8 @) N5.39.217.761.預先處理雞肉.
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+ c7 R4 `+ b" `. S0 [. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 p8 I( _* u5 H! Y+ A
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, K) R, N7 ^' P
6 c- M u2 r Y4 ]* L+ I5.39.217.762.醃製雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb+ _- z5 d) m0 T: }3 ~- r
% t5 ?0 j2 W3 S6 w0 C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* L% J u* Q& g4 G7 L; a
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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1 d- `$ l$ j6 q( r$ x$ v3 W3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, X+ O4 c1 K& O3 ~5 t
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4 y9 N' N) s( z公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5.39.217.76' x2 Y9 ?* j% D: M% r# Y
; M1 V# m6 _$ r. o! ^ K7 Z, q公仔箱論壇4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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* ]. @. v5 p8 Q% O5.放入調味料.公仔箱論壇+ p |& q6 d Z- i' ]. ^( w% n
- Q3 Q# M5 t/ d/ L/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% Z/ y, E5 Z' U6 L% q- X
/ j9 \/ \ C; v/ l! P# h& m5.39.217.76加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 @' K3 L7 F1 ?. \
( W+ ^! d/ F; o$ y9 N7 f w6.攪拌入味,增添光澤.
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. @ {6 n, |. |1 \+ N* R2 V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)* [6 t: P) T6 p" [: z& |7 h
! X$ h1 {5 `) `, ~$ M2 M+ ?公仔箱論壇成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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