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, ^: l7 D- \3 x8 f3 P& M0 S公仔箱論壇主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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" h! F6 B' {! f. T, M1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇& |( Q8 T+ _6 S! i: k
2 豆腐切块备用；5.39.217.761 b. r7 W6 j V6 J% f
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
4 x+ w! v) w7 |: ^- ?9 V O4 f# X4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
, Y z0 ~# Y4 C3 etvb now,tvbnow,bttvb5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过