材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 f: H& A' J, N0 T/ \" j
(主食材)：鱈魚肉150g
9 g W6 t; A: P- Z5.39.217.76(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
, R* R) O. O3 C( ?6 X, U(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
- e: Z$ V1 `- g5.39.217.76做法：
& [4 O a! {5 \" g0 _1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
) z' n6 c/ y7 | D2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。5.39.217.76( {/ A2 x$ V9 K) H$ Z! |' P
備註：& g7 g0 G. D4 ?) J# V2 o9 ]
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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