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0 V, Y8 s4 {0 S/ g8 x k$ x它很醜，卻很馨香。; H0 w) O [/ h5 U9 l
+ g$ U; L" S( ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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, P u$ [0 S! A! T4 d7 _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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% {) M3 n/ A8 a: U捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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但葉不可以貌相。
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7 K6 g/ z( s; h7 f6 d6 Q& z醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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1 _. }5 x5 z# Y1 T9 J- ]5 t; K: F3 V公仔箱論壇這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 ' A, h! [3 V1 Z" e( b" F$ B8 @( o, C
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山頭野嶺的惡樹 ?# S" ~6 g& ^" k/ \( y
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
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1 Q* N4 X5 _7 B1 W; ]/ I" |! a公仔箱論壇就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。tvb now,tvbnow,bttvb% n8 `' C) ?: ~
( Y- X8 _* ?4 Q& g, Q/ ~. U! J5.39.217.76它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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( ]2 L; A+ c' \叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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, Z/ D# G+ S* K' h6 {; t- Gtvb now,tvbnow,bttvb蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。8 Q$ o. Y% `8 Q* b
! H+ _4 |! U+ a; }5.39.217.76 5.39.217.76) [' ^: d6 G) Q; Z8 m ?
蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& |( o/ e Y% n! |
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" ?7 |* M+ b& C, c- b9 a! b( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥媽長臂蘆兜糭8 O% W& D6 S: Y" o. |& |' R* \
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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- Z; g8 D% A# Q. J$ B" ctvb now,tvbnow,bttvb中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。* Q& S4 f" C9 F' f
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。9 h8 F% S% K u. c! T
% Y5 w8 T9 p# s; \& o6 s, }又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。5.39.217.76. H" M% k8 ^' u e. J2 _8 V
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。公仔箱論壇* I$ u# m. I6 v# F s
. d3 |1 t% W* L+ D3 G6 ]2 Z公仔箱論壇「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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