[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用
% m& ?6 ]8 M; j2 o6 y% m2 i: r& b+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
& `. F+ V- i( P$ V& A1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 2 B& T3 w6 k% _, R0 j! u: ~' b
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 p1 b2 N& W+ g( a
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
( [+ T! s! I/ {0 d. Ztvb now,tvbnow,bttvb4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
; P4 z  v9 q% C2 {9 W6 O5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 6 b( J. V# K) @2 q9 B6 Y# N
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
0 e. S# s4 J- t/ u  A( g2 @, v$ {/ @7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
; P- w0 h  Q8 D% N0 Z6 Qtvb now,tvbnow,bttvb8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 ' }; ?+ i) e$ F& [/ ^. Y
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
2 ]4 W4 k* K- J& \# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
5 g+ b. b5 U- \4 k( Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
3 A  B1 b: @9 o- e' e6 G公仔箱論壇12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。