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鹽在食物處理上的妙用: e& u* e0 [: ?6 l9 m
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
* L5 K+ \. T9 I% y$ `9 |; H8 j1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
9 ~; q' P/ f- p) p; |tvb now,tvbnow,bttvb2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 5.39.217.76; _8 F2 N" z7 w
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 5.39.217.769 r: T% O5 S: b% ?" ]; ?5 \
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
: U6 Q. N& J/ Z5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 5.39.217.769 v. r# n) @! ^- ~$ i
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 $ F% z1 S% a9 h& J- M
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
1 Q7 M2 v: T" K1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
2 ?9 P- X& B6 f7 }& j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ @" x+ ^8 v0 m
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
8 ~% ?. E& H: E0 V$ V# H11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
+ c. Y( P/ P6 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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