「You are the apple of my eye.」（你是我的心肝寶貝），這句英語成語用了美麗的紅蘋果來形容我們所珍視的人，尤其是兩頰紅粉緋緋的小孩蘋果臉，教人更覺可愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 ]" ^1 h0 }( N# F/ K" R2 S
蘋果原產於歐洲和中亞細亞， 品種多達成千上萬，除了我們熟悉的日本富士蘋果外，原來於加拿大出產的Ambrosia蘋果堪稱蘋果之王，在北美地區是十大最受歡迎蘋果之一， Ambrosia的希臘文更有「神的食物」的意思。" v, ?2 |3 ~7 o* k- C" g9 v
當香港開始步入秋冬，這時的北半球蘋果園內的蘋果樹已掛滿纍纍的紅蘋果，枝頭上重疊疊的，紅綠相襯，與藍天白雲構成一幅曼妙的畫面。蘋果在古代又稱「柰」或「林檎」，而「蘋果」一詞源於梵語，為古印度的另一種水果，在佛經中被稱為「頻婆」，後被漢語借用。公仔箱論壇9 O% N) E! W) j' g7 L
蘋果的已知品種超過7500種，如來自日本代表早生富士、翠喬、美國蛇果等為港人熟悉的品種，來自不同地方的蘋果價格可以相距甚遠，仔細品嘗下，每一款都有其獨特的味道及口感。原產於加拿大英屬哥倫比亞Similkameen Valley的Ambrosia蘋果，是Mennell家族於1990年在加拿大的自家果園裏，在一眾Jonagold果樹中發現的新品種。
5 m$ S5 h/ d5 atvb now,tvbnow,bttvb ?& L9 o) t8 N
公仔箱論壇& u0 G' S' ?% I! I! B( l* w9 `! K
tvb now,tvbnow,bttvb, D# I" W$ C, d+ C
, L. q! q2 O" P* x& C: X; O2 j$ `5.39.217.76雖然至今仍未能追查到Ambrosia是哪些蘋果混種而成，但不論其外表、口感及味道，都令當時的農民抵擋不住其吸引力，把所有的蘋果全部吃掉。後來他們決定大量種植Ambrosia，令人興奮的是，之後所種植出來的，無論是其外觀和味道，都跟最初那棵幼苗的蘋果一樣完美。Mennell家族更因此將它命名為Ambrosia，而希臘文的解釋是「神的食物」。
- G% i7 s* s$ l' ^) gtvb now,tvbnow,bttvb首度引入港
4 L7 U# P, a8 C7 i1 p- S. O! J公仔箱論壇由於Ambrosia的產量不多，過往主要是銷售於加拿大本土的地方，因此香港人對它相對陌生，但最近Ambrosia已發展到有北美、歐洲、智利、紐西蘭和澳洲的農民種植，以供應世界各地的市場需要。水果代理商兼網上水果店Frutodor市場部姚小姐表示，今次他們公司獨家取得了Ambrosia於香港的代理權，本地市民終於有口福，能一嘗這種去年奧斯卡大會送給明星的禮物，更是禮物中唯一指定的新鮮食物。
! F5 |# H# P$ u& f" S6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚小姐稱，水果種植會有一個情況，就是當原生產地種植成功後，其他國家的農民便會跟該果園購買樹苗，然後再回國自行種植，就好像富士蘋果、棉花糖味提子、香印提子等。市面上會出現不同國家的來貨，而質素亦有一定的差距，這主要是因為土質、氣候等因素，都會影響水果種出來的效果。而Ambrosia是加拿大與美國擁有特殊專營權，不論是培育或販售都必須經過雙方同意，以確保品質。公仔箱論壇4 N# b4 U" ~4 u( S9 m
氧化時間長
' _( m% z' P' ]+ a! V( m# B5.39.217.76今次Frutodor首度引入的Ambrosia，正正是來自原生產地加拿大的品種，而非移植他鄉的蘋果，為香港人帶來水土、天氣完美配合的原汁原味。Ambrosia蘋果於這個季節至2月盛產，口感爽脆多汁，味道帶有如蜜糖般的清香，甜度中等，並有怡人的香氣，蘋果的果皮有75%至80%是紅色和粉紅色與紅條紋，果底乳黃色，果肉乳白色，外表光滑易呈圓錐形。
" ?/ y/ _. g$ X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l# o+ \; c' Q, e
+ q7 M7 Q: P+ g+ @5.39.217.765.39.217.76* p9 l, E1 G. ]) P* K' h! d7 B5 F
5.39.217.76! ~% m4 h- [4 o7 W5 _5 D
這種蘋果最為人讚譽和難得的是，其氧化時間較其他蘋果長，能存放多小時也未變色，無論是日常食用，還是用來製作沙律、加工製作甜品蛋糕等，都是一流的選擇。再加上這種蘋果甜度足，用來製作糕點時，並不需要加糖也相當可口；在加熱煮理後，變通透之餘，更不爛不散，煮好的湯品乾淨好看，果身口感亦佳，因此是不少甜品料理達人最喜歡的蘋果品種。
5 |2 R. } z7 ~- l. K' e撰文：林依純TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 R9 Y7 Q3 [; ]
|
發表於 2016-12-7 09:07 AM
| 
