材料：
6 ?5 p$ @3 `4 j0 \ R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片
$ K1 ]1 v U9 t& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克
% O4 |) \( x# A! n# S. Z5.39.217.76本菇 500克
/ u4 E& N% o Atvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條
2 |8 o( y. y7 e3 B4 ?3 j; B; K' j公仔箱論壇金華火腿 適量
5 T( `: [. _+ z4 f) h: M. H公仔箱論壇即食日本紫菜（切絲） 適量
; b9 O. x2 | Y9 G1 M5.39.217.76炒香白芝麻 適量5.39.217.76$ |5 q+ Y) p+ z- h+ C9 d" d
1 A- W9 C/ I2 j3 rtvb now,tvbnow,bttvb: B3 d7 r9 J( _5 J8 W9 R4 y3 o
製法：
3 [$ y: R$ M% j' t1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
3 _/ R4 k+ @% H8 W# g; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K- j* l e2 x2 x) ^: P+ \& |
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
R7 k+ Y; N7 O' z+ h公仔箱論壇
" E( v5 S" B: V* V2 e) G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇) |$ m4 R2 H. G5 B
$ z/ q6 [1 h. \" |
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
* G/ q) J7 `3 k2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! e S6 c, b6 K8 \+ S
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
- k1 R; D2 q& F' `# k. E' ~" Q$ F: \1 G
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 B( K3 a- w) e, e; D$ t
% B$ a5 ?" n, {; Q5.39.217.76. [- R( E; N' Z; N4 a/ m. T
琦師傅小貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 Y G2 D( I4 e1 b- d- N$ G- {5 @3 O
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
2 k5 a7 k6 I; L6 q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 A: Z; l) [' l: z/ f
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvb now,tvbnow,bttvb) {7 B1 x0 ^5 ]. o8 u& d% K6 m
" _) Z0 Q0 A8 E& _ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb C9 u+ p. @6 Y* O% B2 y! Y4 Q, }
|
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 