材料：
" P% t" E' _1 [3 t2 T8 f公仔箱論壇新鮮白松露 4~5片
8 k7 E& I* D- D9 T- P, V! @( O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克
, Z) f; B& B3 o1 o* L8 e5.39.217.76本菇 500克5.39.217.76: C' p# h! I% b2 W
日本溫室青瓜 半條
- `2 U" L4 H) R3 K5.39.217.76金華火腿 適量5.39.217.76 {( l6 q" ^! A6 c. `5 p5 a1 a
即食日本紫菜（切絲） 適量
, [& b: k. g/ [0 F3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量
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( D% w, `6 }4 E* t9 r8 U+ {1 g製法：
9 h0 [/ M& _- _3 t& K/ g6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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, q$ D2 `% P3 c& B0 d2 A# ]' f2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇- x- l$ D# u; u
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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* N( U. }! ?8 d" n4 b5.39.217.765.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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0 `/ N1 ]6 K1 S+ N公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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# T& P" P) D3 W$ p$ q5.39.217.76琦師傅小貼士
2 R" S1 g( n% {$ a5 h: a1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% g4 F+ @7 R6 _: m
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。5.39.217.76- I* w s6 A! w4 O- I+ n+ m
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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