Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
6 \8 o* D4 j$ F% ~. E7 K& m公仔箱論壇自發粉250克5.39.217.769 l3 }! A7 Q' H( K
發粉15克& g+ ~$ B3 P. C
帕爾馬芝士50克
/ w* w. ]; W2 D3 Q+ j; U X& N2 n6 v英式芥末粉15克9 m' Q. S r' a% g
無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L f7 [$ A1 V/ s* {& n; E
全脂牛奶100克
) q' P$ L" d8 D4 C0 g& k" }" ^7 f5 W5.39.217.76純乳酪150克5.39.217.766 X% T; u: F1 d5 K2 x: m3 i
雞蛋2隻公仔箱論壇+ j; h" ]3 P! F+ y: j4 f. B
海鹽適量
2 a6 ], {$ F4 t S* ^9 J
+ z* \% d2 t/ p+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q+ K2 g @8 Y
步驟：5.39.217.76. ^7 X6 J" q9 X4 Q
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# _/ \4 O% r' Z! {; p
/ S3 C0 m7 }. J
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
; P& D7 p h; ~) ^" g1 a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ g$ a1 _ x3 l
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇0 C7 y0 \; d4 S/ x/ S
! W5 i, t2 q3 |" G% Z0 [6 b5.39.217.764.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
; W+ K" ?9 I) M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n# F Q# q& k* K s! I5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
, B' k6 z* Z8 r0 e& n$ \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 V$ W9 X7 A
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！4 D, y5 U' n/ o& P
: B0 s% Y, j$ R. `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; j n" ?9 @$ ?8 }% H, e; m
Wendy小貼士：
) C3 Z9 i- T# N# g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
( B6 k1 C R( g n" \公仔箱論壇% U6 ]5 O' c, @3 T8 |, k
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
. i8 T$ m, u+ V
* a; g% R: r; z; k( u' X! C5.39.217.763.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
% B5 p% Q4 P. s# d8 \- n# Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 o" w6 k; x: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& W1 ^* z% S2 X
Check List：; [- U# z# _" h* J' l- q7 g
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.76+ {+ b" A( l' p/ d
公仔箱論壇; A8 q; [: O( E D
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ K# i# I0 L/ q! T
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 