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橄欖油中式炒牛肉粒
9 r" h f& ^$ ?' p0 T8 h1 ?0 H橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
. u" D' Q* n& _" n( m公仔箱論壇1、橄欖油煎銀鱈魚 5.39.217.769 j4 [( V8 H: K- q+ m8 y' ]% d
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
! w1 t9 T8 j/ V, s5.39.217.76主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 , `4 U1 B/ s6 x; `* B
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
! g: K9 w$ |7 L4 i8 s, O% Q3 R" r製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
7 T, ?2 P7 g' j+ L3 F猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
: F1 O0 t- x2 `+ N; p; \銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
$ \1 Q: S6 M8 {2 ktvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 9 q" w5 f$ E2 X2 U/ b
2、橄欖油中式炒牛肉粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 X! V5 j3 D8 Q6 m4 ?
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
n; A1 }/ p( i7 Y2 I主料:牛里脊400克 公仔箱論壇3 A# d2 G7 e; u0 I1 H; r
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ l3 B6 |: O5 R9 z
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
! \# E3 e& B) K8 Y用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. \! L" A3 ^( a" e1 ?
將蒜片炸脆備用。
) t. b; E9 t3 _5.39.217.76裝盤即可。 / p J. k$ c8 C0 o# ]2 d
3、橄欖油煎大蝦
# d# b# h$ P& W4 S* T5.39.217.76橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 6 j, w. \' l5 h( U; a
主料:對蝦2只豆瓣50克 公仔箱論壇! A4 E3 x& ?) {/ J
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 tvb now,tvbnow,bttvb# S0 C4 o% s! h+ L
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
: }- R6 C* @; Q- L2 O公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 ( \( s# v$ e& T) s
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
9 n- h8 n7 H; Z% g" J! E4 L對蝦用橄欖油煎熟。
" D& l3 }) }3 s. ^% }2 F裝盤即可。 5.39.217.76 y. Z* Q/ l9 K) v( v# h
4、橄欖油中式拌面
, H# S& X) o* J橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
/ {2 u9 @( B" ]' P! d公仔箱論壇原料:中式麵條300克
) N& w- e1 R$ J/ ]0 K配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 公仔箱論壇4 L. h2 a/ _! o% h
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 A, f) r+ V$ o) N7 Q
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
: J2 r3 ~( Z. x: e- B* [5.39.217.76加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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