[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料公仔箱論壇$ c) e! M2 M% r- A6 B
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量; o" J8 C: V' C  l+ `5 |
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- ~* m8 R2 Z. \8 Z$ Y- w' N公仔箱論壇做法
/ N* |4 q" s6 L8 L3 O7 E. U1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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$ t, Z4 R! v0 M" T& ^* o4 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& b5 e* L$ N
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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2 e  B- d4 q2 N4 `$ w! N5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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" u4 N% D: c6 ^& ~2 [( j3 K公仔箱論壇上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。