1 Q6 z+ h$ m2 Z; M1 r/ a1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 5.39.217.76. q, `+ d2 n5 I8 f. Z7 s Q L s
烹製材料(三人份)
, S4 P, H' E. y- \. v! A* G& k4 R5.39.217.76材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb4 w' W- k' F! P# }3 E
調料：腐乳（3塊）
}' x3 G' Q2 z1 J1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
5 c" P) [: f9 T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
/ }- X! E2 S- U7 z2 J e! N, k& |' ^" H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 . }/ I% R. s7 i7 P) J
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
( k1 }; e3 D6 G9 \ w. @% j) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
/ g' B7 Z9 t+ c9 u& M; K3 J6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
9 g% Y6 l2 n& z' D公仔箱論壇Tips:
5 V2 O+ b# }% Z- N5.39.217.761.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
' W6 a9 G( t9 e q& X7 q+ W# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
, `$ u9 _( Q# d. s& r! r0 c, O9 atvb now,tvbnow,bttvb3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 5.39.217.763 G/ N$ U; W. W# T: P
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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