 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) D! K- s6 v+ \) w# D0 c
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
3 x9 k& K' @3 G$ n5.39.217.76烹製材料(三人份)
$ T4 p, g. \3 N' N: J公仔箱論壇材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） ' z7 E: I4 J. _2 t0 b: }
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
- S0 `, T" n) L7 |0 C% x7 ]調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
2 Z; I& ], _7 u( M8 Q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
9 {2 h, W# n0 |8 L3 e+ T; {8 R8 @- ntvb now,tvbnow,bttvb2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
7 [- u$ _* N# W3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
1 q1 \( |8 R5 C4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 公仔箱論壇1 g- {7 e: V0 A7 T+ ~5 Q
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb K0 y1 v2 c3 q$ u; o u
Tips: 5 b* j+ L, a3 B' F) n
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
, n9 d8 ^/ ]' i7 [& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 公仔箱論壇/ M9 }1 ^( @( l8 x; M* G7 V
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
| 