# h( T' `: l: D; c$ _' N2 btvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
1 U6 ~+ U% N+ U烹製材料(三人份) 公仔箱論壇. O3 ]8 }6 d0 t% i% {& U
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
6 ]3 o' m% X4 X& _. E腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
3 I' z# R1 T: d" u2 H. n! x7 u% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.766 y0 U# w& c* {% l6 p" C8 [! L& v+ I
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 5.39.217.768 k4 T5 P( @2 \0 ]3 B7 C' Z
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 F; Q1 h& T a/ K2 C
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 ( e3 r9 R, {( r0 V
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
) I( e) d1 G' ^: }tvb now,tvbnow,bttvb5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
& ]% X5 D; m X' n& Q+ C2 }+ ~Tips:
/ z7 Q: l9 W8 }' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
. m( f( r1 c9 A% F7 z# L公仔箱論壇2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
& |0 D5 s# \* }* s3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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