 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! x7 _( @5 o( T5 A! y/ G
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 - X# J! W0 [" i
烹製材料(三人份)
2 n" H+ G6 ^+ l& ?! M/ ?材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
/ x+ V" y# t a, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
! Y( J) K: k' d" y# e* E4 o調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
7 u/ \4 d3 T# L/ w" }6 D3 `6 D; u( @0 [/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 公仔箱論壇! a+ h1 q9 }$ V! U" t
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
% C1 U( z! b% k/ s* m: m) S6 S) D5 e公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
3 J$ C* T1 ]; E8 y7 [/ y5.39.217.764 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 H9 u6 d% D7 g/ _
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& P3 T3 ~1 O5 n1 L8 [
Tips: + x$ i0 M# d" |4 J+ w J
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 公仔箱論壇$ k, J! e) `; p0 e l
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
8 n9 x% t D7 V. f! G" X4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
| 