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材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量& K: d+ \6 b+ |; I% }
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做法
2 a+ N- x; \- M8 X, C3 [1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。' R l& \* U% }2 N- C, `4 W8 {& K
9 c+ n% _. C1 m2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。5.39.217.764 [6 N: J$ c `" L% S3 A6 ?2 S8 Y
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3.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。
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4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。
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5.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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