[美食介紹] 茄汁烹鸡腿

马来西亚

茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇2 b8 }6 Z) I% t' S1 l2 |8 h& n0 D& a* E7 @

9 {7 ]- r; T3 Q1 w5 f+ e6 A3 a5.39.217.76色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：' g, n8 k( W) L
主料：鸡腿1500克
- I: ^$ s" F. d+ }% P7 N+ J辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
, x) B8 x2 e, _; o( n, V调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
! C3 r. f; v# s) W% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：5.39.217.76# r3 r& J" m+ R/ g
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。5.39.217.762 N; o# t* Y! I0 e
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
/ @2 Q8 f9 d8 f( d6 q2 y公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
! X* W; G: e1 s* h8 ?4 ^2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。" G& m5 L& j$ m! p$ Q

$ h/ d8 u8 T7 i6 h" Rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：
2 J( U5 b* F: ^$ v1 X/ U. wtvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克5.39.217.76' o# G& }- Y- k) K4 h9 r8 |
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；5.39.217.76+ T% @! H3 D3 [* o1 ^# M
与芝麻、菊花同食易中毒；5 T; o, |8 f+ f$ b, B: D8 p  ~7 ?
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；公仔箱論壇: {: N0 E4 S8 T9 O; l- j5 X8 Z' o! n
与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 H6 }6 ]: a3 M. o( r0 ~% H
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。